Kvalitetsnivåer förMåltidsverksamheten i
Lerums kommun
Måltidsverksamheten
•Måltidsverksamheten skaomfattas av kompetent,serviceinriktad ochvälutbildad personal somser helheten iverksamheten ochindividens behov.
•Samverkan mellan olikayrkeskategorier ochdelaktighet med den somäter ska präglaverksamheten.
Måltiderna
•Alla måltider ska uppnåLivsmedelsverket riktlinjer förnäringsintag.
•Ska anpassas till individensbehov.
•Det ska finnas minst tvåalternativ att välja på vidhuvudmåltiden som skakompletteras med ensalladsbuffé
•Alla skolor ska erbjuda frukost.
Måltidsmiljö
•Maten ska serveras i enlugn och trivsam miljö. Denska vara trevligt serveradoch presenterad.
•Individen ska vara delaktigoch kunna påverkamåltidssituationen.
Klimat
Svinn - andelen mat somslängs, ska minska.
Personalen ska utbildas iatt laga klimat- ochsäsongsanpassad mat.
Inköpen avklimatanpassade livsmedelska öka
•Närproducerad ochekologisk mat skaeftersträvas ochonödiga transporterska minimeras.
•Vatten i flaska skaundvikas.
